節約主婦の気になるレシピ

2013年7月14日（日）にTBSで放送された人気番組「さんまのスーパーからくりTV」の、料理男子のおもてなしというコーナーに、お笑い芸人のはんにゃ川島さんが出演

だしソムリエの資格を持つというはんにゃ川島さんは、得意のだしを使い美味しい豚の角煮を作っていました。


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おからで余分な脂を吸収
簡単ヘルシー！和風豚の角煮

材料（４人分）
豚バラ肉…８００ｇ
おから…１００ｇ
ネギ…１本分
しょうが…１片
水…適量
一番だし…６００ｍｌ
氷砂糖…６０ｇ
薄口しょうゆ…６０ｍｌ
木の芽…適量

作り方
①圧力鍋に豚バラ肉・ねぎ・しょうがを入れる。おからも入れる。
POINT：おからを使用して肉の余分な脂を吸収します。
②圧力鍋で20分煮る。
③煮たら一度ざるに取り、材料をよく洗い流す。
④再び圧力鍋に茹でた豚肉・氷砂糖・薄口しょうゆを入れる。
⑤煮る前に一番だしも一緒に入れ、圧力鍋で8分煮る。

一番だしで角煮がさっぱりとした味わいになるそうで、これもさんまさんや出演者の皆さんは大満足で食べていました。

おからで脂を吸収するなんて凄いアイディアですね。

その他のレシピは
はんにゃ川島さんが作った「石焼マーボー丼」「黄金だし」
はんにゃ川島さんが作った「和風豚の角煮」
はんにゃ川島さんが作った「絶品！鶏つくねスープ」



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